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消防车压力表是用于指示消防车水泵出水压力的设备，确保消防员知道他们正在使用的水压力水平，从而能够安全有效地使用设备，这种压力表是消防车的重要部分，有助于消防员在紧急情况下了解设备的状态并进行相应的操作。
至于消防车与ST700压力变送器的说明书，它们可能包含不同的内容，消防车的说明书主要介绍的是消防车的整体结构、性能参数、操作方法、维护保养等方面的信息；而ST700压力变送器的说明书则主要详细介绍该压力变送器的性能特点、技术参数、安装方法、使用步骤、维护保养等详细信息，两者的说明书虽然都与压力相关，但具体内容和涉及的方面可能会有所不同。
如果想知道更具体的信息，建议直接查阅相关的官方手册或联系制造商获取更详细的解释。
操作消防设备或相关工具时，务必注意安全，遵循正确的操作流程，确保自身和他人的安全。